減少食量與糖分?jǐn)z取量
　　有一點(diǎn)值得注意的是，當(dāng)人體所攝取的能量比消耗的能量少時(shí)，也就是食量少活動(dòng)量大，就能達(dá)到減輕體重的目的。所以改變飲食減肥可從兩方面進(jìn)行。一是減少食量，把食量減少到平時(shí)飲食的一半或四分之三。二是減少糖分的攝取量。這兩個(gè)做法效果都很顯著。比如炒粿條，一個(gè)人若把炒粿條的分量減少三分之一，一個(gè)月內(nèi)他便可把體重減少1公斤。同樣的，一個(gè)人若兩個(gè)月內(nèi)以白開(kāi)水取代罐裝含糖飲料，其體重也可以減少1公斤。
　　健康的減肥飲食還要建立在VMB的基礎(chǔ)之上。“V”是“Variety”即吃多樣化食物以確保身體從正確的飲食比例中攝取所需的營(yíng)養(yǎng)。“M”是“Moderation”即適度攝取鹽分、糖分和脂肪，不論什么食物都避免吃過(guò)量，即使是對(duì)健康有助益的食物也不例外。“B”是“Balanced”即能量的攝取和消耗要平衡以維持健康的體重。
　　減肥者的飲食還因年齡和性別的不同而異。一般而言，隨著年齡的增長(zhǎng)，人體所需的卡路里會(huì)雖著下降，而所需的營(yíng)養(yǎng)卻保持不變或增加。所以年老者可能吃得較少，但還需攝取一定的營(yíng)養(yǎng)來(lái)保持健康。他們可以采取較健康的烹調(diào)法來(lái)烹煮食物，比如蒸或用較少油。他們也可以進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)較豐富的食品，比如全谷類、低脂奶制品、水果、蔬菜和瘦肉、魚和豆類。