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蟹黃可謂是螃蟹中的好東西，很多人都很喜歡在夏天吃螃蟹，不過帶娃的媽媽吃螃蟹的時候?qū)殞毧隙ㄒ矔裕『⒆涌梢猿孕伏S嗎，小孩子吃蟹黃對身體有什么影響，怎么吃蟹黃呢，小編為大家?guī)硐嚓P(guān)的介紹。
答案是可以的，螃蟹肉蛋白質(zhì)中的必需氨基酸、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素豐富，對小孩的生長發(fā)育有很好的促進作用。但是， 多大的孩子可以吃螃蟹，能吃多少螃蟹呢，其實這并沒有統(tǒng)一的標準，要根據(jù)每個孩子的體質(zhì)不同而不同，有的孩子不是過敏體質(zhì)，或者不屬于脾胃虛寒的體質(zhì)，就可以多吃些;有的孩子容易過敏，或者脾胃虛寒，就盡量不要吃螃蟹。 螃蟹肉偏寒性，如果小孩子的陽氣不足，吃了過多的螃蟹，更容易引發(fā)腸胃不適，如果小孩出現(xiàn)腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀時，是不能宜吃蟹肉。
長濕疹的孩子吃螃蟹海鮮一類的會引起過敏加重濕疹。
對螃蟹過敏的寶寶吃了，可能會引起過敏，甚至出現(xiàn)風疹塊
如果孩子患有哮喘，食用螃蟹就會導致哮喘復發(fā)。
除此之外，孩子吃蟹黃也不可以過多，適量就行，注意飲食，不要上火。
螃蟹的蟹黃吃法是很講究的，建議家長還是處理好了，再給孩子吃，如果孩子第一次吃則只能喂一點點。
吃蟹黃的方法。
蟹黃豆腐羹
1. 胡蘿卜、蔥分別洗凈，胡蘿卜切成末，蔥切成蔥花。
2. 鍋中倒入30克油，炒香胡蘿卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入調(diào)味料(鹽3克、胡椒粉2克)炒均勻后盛出。
3. 豆腐切成四方小塊，用加入少許加鹽的開水氽燙后撈出。
4. 鍋中倒入準備好的高湯1杯，放入豆腐煮開，加入鹽2克，倒入炒好的蟹肉同煮。
5. 淋入淀粉和水調(diào)和成的淀粉水勾芡，最后撒入切好的蔥花即可盛出食用。
蟹黃干絲
1、豆腐干切成細絲，入沸水汆燙后撈出進入冷水;
2、香菇、切絲，香菜切段，姜分別切成絲和末;
3、大閘蟹蒸熟后取出膏肓切碎;
4、炒鍋燒熱，放入豬油(或植物油)，下姜末炒出香味，下蟹黃煸炒，烹入黃酒去腥，加少許鹽炒勻后盛出;
5、另起鍋燒熱后入油，燒熱后下姜絲炒出香味，下香菇絲煸炒;
6、放入煸炒后的蟹黃，加入高湯(或清水)，燒開后下干絲煮開轉(zhuǎn)中火煮5-6分鐘;
7、調(diào)入鹽、胡椒粉和少許醋，水淀粉勾薄芡，撒上香菜段，蟹黃干絲即可食用。
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