哈佛博導(dǎo)吐槽 這個(gè)食譜不健康
寧毅(哈佛博士、弗吉尼亞醫(yī)學(xué)院助理教授、博士博士后導(dǎo)師)
食譜每天所需能量過(guò)高。從事體力勞動(dòng)的成年男性需要2400-2800大卡，成年女性需要2000-2200大卡;從事半體力勞動(dòng)的男性需要2400-2600大卡，女性需要1600-1800大卡;其它同性別年齡組(譬如，腦力勞動(dòng)者)的能量需求可能會(huì)更低。
食譜飲食結(jié)構(gòu)高脂。脂肪攝取占總能量25%-35%，應(yīng)減少紅肉來(lái)源的脂肪，增加魚(yú)油果仁類(lèi)不飽合脂肪，嚴(yán)格限制反式脂肪，限制油炸高溫油，使用植物油。
食譜蛋白質(zhì)過(guò)低。每天要保證15%的蛋白質(zhì)攝入，可根據(jù)個(gè)體情況適當(dāng)增減。
食譜肉食過(guò)多。應(yīng)限制每天1兩紅肉，少吃高溫加工肉，增加雞鴨魚(yú)肉。
食譜蔬菜太少。每天至少吃500克蔬菜，同時(shí)應(yīng)多樣化。
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