如果說什么健康問題讓世界上最多的人牽腸掛肚，那恐怕要數(shù)肥胖問題了。據(jù)統(tǒng)計，人類至今為止嘗試過的減肥方法達(dá)2萬多種，但其中95%被證明是無效的，而很大一部分是危害健康的。

　　經(jīng)常聽到減肥者們嘆息：為何我喝涼水都長肉？為何我每天饑腸轆轆體重仍巋然不動？為何同樣的食量別人能瘦我卻不會瘦？最近的一項研究揭示了其中的可能機(jī)制。

　　研究者們一直在疑惑，體質(zhì)差異可能是肥胖治療效果不同的主要原因，而促進(jìn)脂肪合成的胰島素可能是其中的關(guān)鍵因素。于是，研究者選取了73名年輕肥胖者進(jìn)行了為期18個月的減肥試驗。受試者被分為兩組，一組采用低血糖反應(yīng)減肥餐，另一組采用低脂中血糖反應(yīng)減肥餐，兩組的每日膳食熱量相同。他們測定了餐后30分鐘的胰島素水平，與受試者第6、12和18個月的體重、體脂肪比例等指標(biāo)進(jìn)行比較分析。