長期吃涼拌菜的危害
　　1、涼拌菜多是生菜易引起腹痛腹瀉
　　涼拌菜之所以受歡迎還有一點就是其制作起來十分簡便，夏天天氣炎熱，如果說在悶熱的廚房做飯那簡直就是跟在火爐里一樣，而涼拌菜在制作的時候只需要把蔬菜放在開水里焯一下，加入各種調料就可以食用了。
　　但說到底，涼拌菜還是屬于生菜這一類別，并不屬于熟菜，而且很多人在吃涼拌菜的時候喜歡跟其他熱食一同食用，涼拌菜性涼，再與熱食一同食用的話，那么就會對腸胃造成刺激，容易造成腹痛、腹瀉等癥狀出現(xiàn)。所以在吃涼拌菜的時候一定要注意，不要與熱食同食。
　　2、外面的涼拌菜不衛(wèi)生
　　在現(xiàn)在肉類安全如此緊張的時代里，外面的這些肉食鹵菜是否健康也讓我們心存疑慮，尤其是在夏天天氣這么炎熱的情況下，這些肉食鹵菜是否會因放置時間長而變質，我們也不得而知。
　　雖然很多賣涼拌菜的小店都會用紗罩將食物蓋住，認為可以防止蒼蠅叮咬，可是紗罩防得了蒼蠅卻防不住蒼蠅的蟲卵，當蒼蠅停在紗罩上的時候那可就得注意了，那不是蒼蠅在休息，而是蒼蠅在那產卵呢，蟲卵可以穿過紗罩的網眼，然后落入涼菜里，如果食用這些涼拌菜的話，我想能不能吃各位自己應該心里也都明白吧。所以說涼拌菜最好還是少買外面的為好。