時(shí)間：2025-08-08 11:49:57 來(lái)源：本站整理作者：wsl點(diǎn)擊：
通常很多人都覺(jué)得孩子吃了魚(yú)聰明的，但是不能吃魚(yú)籽，會(huì)變笨，孩子吃魚(yú)籽真的會(huì)變笨嗎，孩子真的不能吃魚(yú)籽嗎，孩子吃魚(yú)籽會(huì)有危害嗎，那就來(lái)看看了解下吧。
讓我們來(lái)正確認(rèn)識(shí)一下魚(yú)籽。魚(yú)籽也就是雌魚(yú)的卵子，魚(yú)籽大多都成團(tuán)“抱”在一起，數(shù)量成千上萬(wàn)，甚至可以達(dá)到億。魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，包括球蛋白、卵類(lèi)粘蛋白、鐵、鈣、維生素等等，對(duì)人體非常有益。因此常被當(dāng)做食材，不光中餐中很常見(jiàn)，西方人也很喜歡吃，尤其是魚(yú)籽做成的魚(yú)籽醬非常昂貴，但仍然備受西方人的喜愛(ài)。所以呢孩子吃魚(yú)籽并不會(huì)變笨，而且對(duì)腦部和身體發(fā)育非常有利。
有關(guān)研究證明：魚(yú)子是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素和腦磷脂等物質(zhì)，是人類(lèi)大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑與滋長(zhǎng)劑。
魚(yú)子中的多種維生素(如A、B、D等)各有自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：維生素A可以防止夜盲癥和保護(hù)視力，有抗呼吸系統(tǒng)感染和維護(hù)皮膚細(xì)胞功能作用，對(duì)促進(jìn)骨骼、頭發(fā)、牙齒生長(zhǎng)也有益;維生素B可協(xié)助機(jī)體調(diào)節(jié)新陳代謝，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂(包括促進(jìn)紅血球的產(chǎn)生)，能防治腳氣、發(fā)育不良及貧血等;維生素D可促進(jìn)鈣的吸收，調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝，維持血鈣和血磷的平衡。
此外，魚(yú)子中所富含的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)等，對(duì)人體尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育極為重要，而這些營(yíng)養(yǎng)素往往是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。特別是腦磷脂，能促進(jìn)大腦發(fā)育及提高智力水平，有利增強(qiáng)記憶和認(rèn)知能力。
魚(yú)籽雖然很小,但吃下去很難消化,燒煮也很難燒熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子.魚(yú)籽,只要我們?cè)谂腼兊倪^(guò)程中煮熟煮透,吃的時(shí)候不要吃得過(guò)量,不僅不會(huì)影響智力發(fā)育,還會(huì)幫助提高智力發(fā)展和身體.需要注意的是有些魚(yú)籽,如河豚魚(yú)籽有毒,千萬(wàn)不能食用.
魚(yú)籽炒雞蛋
材料：魚(yú)籽、雞蛋、鹽、白糖、料酒。
做法：
1、先將在魚(yú)子外層的薄膜去除干凈，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，腌制10分鐘。
2、雞蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固后立即盛出備用。
3、將魚(yú)子腌制出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時(shí)，放入魚(yú)子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚(yú)子變散，呈顆粒狀。
4、倒入之前炒好的雞蛋加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。
魚(yú)籽鮮肉云吞
材料：豬肉末250g、鯪魚(yú)膠150g、黑魚(yú)籽30g、云吞皮300g、油1湯匙、鹽0.5茶匙、生抽1湯匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、姜末10g、小蔥25g、生菜100g。
做法：
1、豬肉剁成末，鯪魚(yú)膠購(gòu)于菜市場(chǎng)，姜切碎末，小蔥切蔥花，加入調(diào)味料。
2、攪拌均勻。
3、加入適量黑魚(yú)籽，超市有售。
4、拌勻成肉餡。
5、取一張?jiān)仆唐?，放上肉餡。
6、四角對(duì)捏，包成小云吞，我包的很隨意，基本上不露餡，就算是行了。
7、生菜燙熟入碗，并加入少許調(diào)味料制成湯底。
8、鍋中水開(kāi)后下云吞，煮熟撈至湯碗中，即可享用。
魚(yú)籽豆腐煲
材料：魚(yú)籽800g、油適量、鹽適量、青尖椒15g、紅尖椒15g、生姜10g、大蒜10g、南豆腐500g、陴縣豆瓣適量、剁椒醬適量、料酒適量、鎮(zhèn)江香醋適量、雞精適量。
做法：
1、魚(yú)籽去除魚(yú)腸，清洗干凈，濾干備用。
2、青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。
3、豆腐切成2CM見(jiàn)方的小塊。
4、煎鍋倒入油，開(kāi)小火，冷油下入魚(yú)籽，慢慢煎至兩面金黃，魚(yú)籽熟透。
5、將煎好的魚(yú)籽盛入煲中。
6、將尖椒、生姜、大蒜過(guò)油煸香。
7、將豆腐塊、煸過(guò)的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8、加入適量清水，攪拌均勻后，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉25分鐘即可，最后加入雞精調(diào)味。
炒魚(yú)籽
材料：魚(yú)籽300g、油適量、鹽適量、生姜適量、辣椒醬適量、生抽適量、紅辣椒適量、料酒適量、大蒜適量、蒜苗適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、切好備用。
3、水燒開(kāi)放姜片下魚(yú)籽焯至六成熟。
4、撈出。
5、熱鍋下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒醬炒出香味。
6、將大蒜苗桿放入。
7、下焯好的魚(yú)籽。
8、放料酒和生抽。
9、加適量的水煮5分鐘。
10、最后放入小紅椒和大蒜苗。
11、炒勻關(guān)火。
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