空腹時(shí)吃碳水化合物最容易變胖

　　加了很多砂糖的甜食等，因?yàn)閴毫Χ詡€(gè)不停，血糖就會(huì)持續(xù)上升，而空腹時(shí)突然吃碳水化合物，會(huì)立即被身體所吸收，導(dǎo)致血糖值急速上升，變成容易變胖的狀態(tài)。

　　碳水化合物當(dāng)然要吃，但千萬不能過量，這是所有想要瘦身的人不變法的通則。然而，“能減少碳水化合物或醣類攝取當(dāng)然是最好的”，實(shí)際上，如果能把平常飲食調(diào)教成3 步驟飲食法，自然就會(huì)有好的結(jié)果。

　　好的碳水化合物應(yīng)該怎么選擇?

　　我們?nèi)粘Ｉ钪兴韵氯サ脑S多食物，很多都是經(jīng)過加工精致過，例如我們每天吃的白飯、白面等等，不但大半的營(yíng)養(yǎng)都流失，所剩下來的醣，會(huì)輕而易舉的就被身體所消化吸收。

　　所以，白米、白面包、白糖、白面條這些經(jīng)過加工后的精致淀粉食物，在精制過程中去除了胚芽及谷糠，纖維質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)素早已消失殆盡，吃進(jìn)體內(nèi)后很快就會(huì)被消化，會(huì)使胰島素、血糖快速攀升，降低新陳代謝的速度，也最容易被身體轉(zhuǎn)化成脂肪。

　　最優(yōu)質(zhì)的淀粉食物攝取來源，依然要選擇粗食，也就是未經(jīng)加工精制，仍保留麩皮、胚芽及胚乳的谷物，如糙米、紫米、大麥;以及玉米、地瓜等根莖類蔬菜，它們都能減緩血糖在餐后上升的速度。

　　適當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)淀粉食物，不但能保護(hù)身體組織，還能調(diào)節(jié)脂肪代謝，健康更加分!