獲得適量的可溶性纖維的最好辦法是常吃燕麥片。燕麥片所含的可溶性纖維是白米的12倍，是白面包的3倍。攝入的可溶性纖維能在人體大腸中形成膠質(zhì)，令人體吸收食物養(yǎng)分的時間延長，較長時間地維持飽腹感，以及避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的欲望。例如市場出售的桂格燕麥片，40克中僅含熱量619.2焦耳，但可提供4克食用纖維和22.8克碳水化合物。
　　燕麥可以降低膽固醇，維持腸道健康，幫助節(jié)食者及糖尿病患者控制飲食。其原因是燕麥中含有豐富的可溶纖維，在腸道內(nèi)與水混合成膠質(zhì)，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)血糖水平，讓人體更有效地吸收營養(yǎng)，是各種肥胖癥的最佳選擇。
　　六、節(jié)食減肥應(yīng)注意
　　1.不要令自己經(jīng)常處于饑餓狀態(tài)，否則進食時會不自覺增大了食量。為了消除饑餓感覺，我們可以進食一些低卡路里食物。
　　2.每天飲八杯水 (8 oz/杯)，除了有助排除體內(nèi)毒素外，水可以填充胃容量，減低食欲。
　　3.每天保持適量運動，以便提高體內(nèi)新陳代謝機能，消耗體內(nèi)積存的脂肪。
　　4.進食足量蔬菜，取代其它產(chǎn)生高熱量的碳水化合物。
　　5.進食時切忌閱讀，看電視或其它可分散注意力的活動，以致增加了食量而不自覺。