“人生最大的幸福，莫過于早上可以睡到自然醒。”這是很多睡眠不足的白領(lǐng)族和學(xué)生族夢寐以求的事兒。由于想多睡一會(huì)兒，導(dǎo)致早上來不及吃早餐或在上學(xué)、上班的路上隨便買個(gè)包、茶葉蛋來應(yīng)付。營養(yǎng)專家認(rèn)為，對于早上時(shí)間倉促的白領(lǐng)族和學(xué)生來說，只要挑得合理，搭配巧妙，還是能吃到快捷、營養(yǎng)的早餐。選購的原則是：制作簡單，加工簡單，添加糖、鹽、增稠劑等調(diào)味品要少。

　　全麥面包→法式面包→白面包→有餡面包

　　面包

　　市面上的面包各式各樣，人們在選購時(shí)往往先考慮口感，牛角酥、菠蘿包、腸仔包、酥皮包等最受歡迎。不過，營養(yǎng)專家最推薦的是全麥面包。

　　中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科主任卞華偉解釋，全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的，雖然看起來質(zhì)地比較粗糙，但它的營養(yǎng)價(jià)值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì)，因此有助于減肥，預(yù)防糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化，在國外很流行。同樣一片面包，白吐司的熱量比全麥吐司高，因?yàn)榘酌姘目诟屑?xì)致，沒有能使你充滿飽足感的麩皮，所以特別容易吃多而導(dǎo)致熱量過剩。

　　而色澤金黃、松軟可口、滿口酥皮的面包，要用大量反式脂肪，過多攝入反式脂肪將提高罹患冠心病的概率，因?yàn)樗闪?ldquo;壞”的低密度脂蛋白膽固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白膽固醇下降，所以不宜多食。一些面包還含有很高的熱量，因?yàn)樵谥谱鞯倪^程中，添加了大量的鹽、糖和食用脂肪，熱量很高。比如一個(gè)腸仔包就有260卡路里，牛角包100克有375卡路里。

　　從營養(yǎng)價(jià)值的角度看，以五谷雜糧做成的面包最健康。而有餡料的面包及添加很多糖、黃油等制作的面包則應(yīng)盡量少選。